Sopa de calabaza y cúrcuma

marzo 2018.

Soy fanática de las sopas (de las sopas bien hechas!) acá te dejo una de mis recetas favoritas de sopa de calabaza y cúrcuma. Es suuuuuper fácil y rápida ¿qué necesitas? una asadera y una licuadora, y claro, ganas de tomar una buena sopa cremosa.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

40 min.

Preparación:

10 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

1 calabaza cortada en cubitos
2 cdas de agave
Sal y pimienta
1 cdta de cúrcuma
1 siente de ajo
2 cdas de queso de cajú
1 tza y ½ de leche vegetal

Preparación

En una asadera coloca la calabaza con un poco de aceite, sal, pimienta y cúrcuma.

Cocina hasta que doren bien, removiendo de a ratos.

Cuando esté tibio, en la licuadora, procesa la calabaza con la leche y el queso.

Agregá el diente de ajo. Si es necesario agregarle más leche, dependiendo la consistencia que más te guste.

Platos principales

Mar.veganfood

Hola! Mi nombre es Mar. Soy cocinera vegana. Me encanta pensar y crear recetas nuevas, que sean alternativas y se preparen con ingredientes diferentes, sanos, orgánicos y naturales ¡Espero que te gusten!

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