Galletas de cacao, avena y chia

Name: Galletas de cacao, avena y chia
Prep time: 25 min
Cook time: PTM
Total time: 25 min
Yield: 4 servings

Fit On Eat

marzo 2020.

Estas galletas tienen una textura fantástica. quedan crujientes por fuera y esponjosas cual bizcocho por dentro.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

2 tzas de harina de avena
½ tza de pasas sultanas
1 pizca de esencia de vainilla
1 cda sopera de semillas de chía ya hidratada (en 3 c.s. de agua)
1 cda de café de levadura química
1 cda de café de bicarbonato
1 pizca de sal del himalaya
3-4 cdas soperas de cacao en polvo desgrasado (según la intensidad que te guste)
¼ de tza de bebida de avena sin azúcares añadidos
2 cdas soperas de aceite de coco
1 pizca de canela en polvo
3/4 de tza de azúcar de coco

Preparación

Precalentar el horno con calor arriba y abajo a 180º c. mezclar las semillas de chía con el agua y dejar reposar. en un bol aparte, mezclar los ingredientes secos: harina de avena, sal, cacao, levadura, bicarbonato y azúcar.

Cuando la chía se haya hidratado, mezclarla en otro recipiente aparte junto con la leche de avena, el aceite de coco y la esencia de vainilla. añadir las pasas o el fruto seco que hayas elegido. mezclar muy bien. integrar esta mezcla a los ingredientes secos y volver a mezclar. dejar en la nevera durante 15′.

Con el horno ya caliente, poner papel encerado sobre la bandeja de horno y formar pequeñas galletas con la ayuda de 2 cucharas, dejando suficiente espacio entre ellas. (la masa es pegajosa, por lo que es mejor utilizar las cucharas que un molde para darles forma). meter a la mitad de altura del horno y hornear durante 15-20 minutos (a partir de los 15′ con cuidado para que no se quemen).

Dejar enfriar sobre una rejilla y disfrutar

Galletas