Preparación

En un robot de cocina procesar la batata, al azúcar, el aceite y el yogur. añadir la harina, la sal, el jengibre, la nuez moscada y la levadura. procesar de nuevo hasta obtener una mezcla homogénea.

Verter en los moldes llenándolo solamente hasta los 3 cuartos. Hornear en un horno que previamente ha sido precalentado durante 25/30 minutos a 180º.

Mientras, derretir el chocolate al baño maría.

Cuando los bizcochitos estén horneados, sacar, dejar enfriar y luego colocarlos sobre una rejilla para dejar que se enfríen por completo. Llenar los huecos de la boca y ojos con el chocolate.