Filetitos de tofu a la pimienta verde
septiembre 2003.
Deliciosa manera de preparar el tofu. quien lo pruebe jamás podrá volver a decir: "el tofu no tiene ningún sabor".
Tiempo total:
25 min.Preparación:
25 min.Porciones:
4Ingredientes
- 1 bloque de tofu fresco (250 gr) cortado en lonchas más o menos gruesas.
- 1 cucharadita de pimienta verde en grano (sirve cualquier otro tipo de pimienta)
- 1 brick de nata de soja* (250 ml)
- 4 gotas de salsa tabasco (opcional)
- 1 vasito de vino blanco.
- 2 cucharadas de aceite de oliva.
- 1 pizca de sal.
Preparación
Machaca la pimienta en un mortero junto con la sal, el tabasco y tres cucharadas del vasito de vino.
Extiende esta mezcla sobre las lonchas de tofu y deja macerar una media hora.
Transcurrido ese tiempo dora el tofu por ambas caras en una sartén con las dos cucharadas de aceite de oliva.
Saca el tofu de la sartén y colócalo en una fuente.
En la sartén te quedarán restos del macerado.
Rebaña esos restos con lo que queda del vino y mantenlo a fuego fuerte hasta que se haya reducido a la mitad (unos 3 minutos).
Añade la nata de soja y remueve a fuego lento hasta que quede algo espesa.
Vierte sobre el tofu y sirve acompañado de cous-cous. está riquísimo.
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