Ensalada de elote con morrón
julio 2011.
Tiempo total:
45 min.Preparación:
15 min.Cocción:
30 min.Porciones:
4Ingredientes
- 4 elotes dulces cocidos y rebanados
- 1/2 taza de chile pimiento morron rojo picado
- 1/2 taza de cebolla de cambray rebanada
- 5 cucharadas de aceite de olivo orgánico prensado en frio
- 2 cucharadas de vinagre de manzana o aceto balsamico
- 1 cucharadita de sal de mar
Preparación
Cuece los elotes con agua por 30 minutos.
Retira del fuego, desgrana y coloca en una ensaladera.
Corta la cebolla en cuadritos pequeños.
Corta el chile pimiento morron rojo en cuadritos.
Agrega el aceite de olvia la sal de mar y el vinagre.
Combina todos los ingredientes mezclando bien y sirve.
Disfruta.
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