Crema de zanahorias con quinua

Vegetarian.restaurante
mayo 2012.

Esta crema es altamente nutritiva, deliciosa y facil de preparar Por George Vegetarian

10
Valoracion
de HazteVeg
Tiempo total:
50 min.
Preparación:
25 min.
Cocción:
25 min.
Porciones:
4

Ingredientes

  • 1 kgr de zanahoria
  • 100 gr de quinua
  • 1 lb de papa
  • 1 cebolla cabezona
  • 1 diente de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • 1 1/2 lt de agua
  • 1 cucharada de aceite segun la preferencia

Preparación

Pon a calentar la cuharada de aceite en la olla que vas a preaparar la sopa.

Añade la cebolla cortada en cuartos y el ajo. Saltéalos un poco.

Si quieres en este momento pon un poco de vino blanco, añade el agua, las zanahorias, la papas y la quinua; espera hasta que las papas y la zanahoria estén blandas para luego sacarlas para licuarlas.

Caldos, Sopas & Cremas
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