Preparación

En un bol poner el choclo, añadir la leche y moler los granos con la ayuda de una minipimmer.

Agrega la crema de leche/nata, albahaca a gusto, sal y/o pimienta y revuelve.

Hidratar la carne de soja con agua hirviendo, esperar unos minutos y luego lavar muy bien bajo el chorro de agua y estrujarla varias veces.

Picar la cebolla muy fina y freirla con los dientes de ajo también picados. freír por unos 4 minutos, añadir la carne de soja, salpimentar y agregar perejil y ají a gusto, revolver y dejar 5 minutos a fuego bajo para que la soja absorba todo el sabor.

Aceitar los pocillos de barro o la asadera y agregar un cucharón de la pasta de choclos, luego un cucharón de la carne y después otra vez cubrir con un cucharón de pasta de choclo.

Llevar al horno por 20 minutos a fuego bajo y 20 minutos a fuego alto.

Al servir, espolvorear un poco de albahaca.

Si es de tu gusto, al pastel le puedes agregar aceitunas o pasas.

Si quieres que quede dorado o te gusta dulce, espolvorear azúcar antes de meter al horno.