Preparación

Secar el tofu fuera usando toallas de papel.

En un sartén grande, calentar el aceite y freír el tofu hasta dorar.

Añadir la cebolla y saltear hasta que esté vidriosa.

Añadir la leche de coco, brócoli y los chiles, reducir el calor y cocinar a fuego lento.

Añadir el resto de los condimentos.

Poco antes de servir añadir los brotes de bambú.

Hacer una pasta con el almidón y un poco de agua (2 cucharadas) y añadir a la mezcla.

Condimentar al gusto con sal, una pizca de azúcar y un poco más de jugo de limón.

Cocinar revolviendo hasta que espese.

Mientras tanto, hervir los fideos.

Servir los fideos acompañados con las verduras y tofu.