Preparación

En una cazuela con 2 cucharadas de aceite de oliva sofríe la cebolla y el ajo durante 3-4 minutos a fuego-medio fuerte.

Añade 100 ge de la calabaza cocida, remueve y deja que se cocine un para de minutos más.

Agrega el tomate, el curry, la sal y la pimienta, mezcla bien y continua la cocción 3-4 minutos más.

Añade las legumbres remueve y retira la cazuela del fuego un par de minutos después, reserva.

Calienta el horno a 200 º C

En una olla con abundante agua hirviendo y un poco de aceite cuece las placas de lasaña durante 5 minutos a fuego medio-fuerte.

Mientras mezcla en el vaso de la batidora los 200 gr de calabaza cocida restantes, la nata, la levadura de cerveza, el zumo de limón, la sal, la pimienta y la cucharada de aceite restante y bate hasta obtener una mezcla homogénea.

Vierte la mitad de esta mezcla en la cazuela con el guiso de legumbres y calabaza removiendo bien para que quede todo mezclado, reserva el resto.

Engrasa un molde apto para el horno con la margarina , cubre la base con 2 placas de lasaña ya cocidas y vierte sobre estas la mitad del guiso de la cazuela.

Cubre el guiso con 2 placas más de lasaña , añade el resto del guiso, cubre con las placas de lasaña restantes y vierte sobre estas la otra mitad de la mezcla de la batidora.

Espolvorea con las semillas , introduce la fuente en la parte media del horno (este ha de estar bien caliente) y cuece la lasaña durante 10 minutos a 200 º C .

Gratina durante 5 minutos , retira del horno y sirve.

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