Preparación

Con la harina y el agua se forma una pasta de consistencia normal, dejándola repostar posteriormente 12 horas en un recipiente con agua.

Después se lava la masa con agua para desechar todo el almidón y que sea elástica.

Una vez bien lavada se corta en rodajas y se cocina en salsa de tomates, hierbas aromáticas en abundancia hasta que quede gris claro (unos 40 minutos).