Arroz con leche (arroz yamaní con leche de soja)

Name: Arroz con leche (arroz yamaní con leche de soja)
Prep time: 25 min
Cook time: 25 min
Total time: 50 min
Yield: 4 servings

Paulinares1

junio 2013.

Clásico arroz con leche, pero sin leche! un plato en mi opinión exquisito y super nutritivo, que lleva arroz yamaní, leche de soja, un poquito de fécula de maiz, canela y miel. para consumirlo tibio o frio, como postre o merienda.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

25 min.

Cocción:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

3 tazas arroz yamaní
Agua (p/llenar el recipiente donde se cocinará)
1 vaso leche de soja
2 cucharaditas fécula de maiz maicena
1 pizca canela en rama o molida
Miel de caña al gusto
Cacao amargo (opcional)

Preparación

Hervir 40min. en una olla llena de agua el arroz yamaní.

Revisarla. si el agua se evaporo mucho, agregar agua, sino el arroz se quema.

Pasados los 40 minutos, escurrir el agua desde la olla, no debe quedar el arroz seco, solo hay que sacar el sobrante de agua.

Agregar la leche de soja, que cubra el arroz (a ojo, no debe sobrepasar mucho el arroz) llevar al fuego medio/bajo.

En una tacita de café con agua disolver la fécula de maíz y agregar a la olla. agregar también la canela y la miel. revolver constante mente hasta el primer hervor y apagar el fuego.

Dejar enfriar un poco y servir!! podés espolvorearle a la porción cacao amargo, que queda riquísimo, si no, canela molida.

Se puede hacer con cualquier tipo de arroz (de los que "se pasan") pero el yamaní, es un arroz integral muy completo en cuanto al equilibrio proteicovitamínicomineral. según los los orientales, el arroz es el grano perfecto en cuanto al equilibro yinyang, ya que su ph es de 7 (nivel de acidezalcalinidad).

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