Preparación

Lo primero que haremos es mezclar bien, en un bol, los ingredientes secos (harina, panela, sal y bicarbonato)y precalentar el horno a 180 gr con calor arriba y abajo.

Luego añadimos la margarina en trocitos y mezclamos todo con las manos hasta conseguir una especie de arena mojada (tenemos que asegurarnos de que no queda ningún trozo de margarina sin deshacer, así que toca volver a la infancia y disfrutar un rato pringando las manos).

A continuación incorporamos los líquidos (bebida de avena y esencia) y lo integramos todo bien con ayuda de un tenedor. quedará una masa pegajosa a la que añadiremos los chips de chocolate y volveremos a mezclar.

Ya solo queda preparar una bandeja de horno con papel sulfurizado para ir poniendo las galletas. a mí aquí me resulta más sencillo usar una cuchara para hacer bolas de helado, así me aseguro que todas las galletas tengan la misma cantidad de masa. voy cogiendo cucharadas, poniendo las bolitas en la bandeja del horno y aplastando con una cuchara para darles forma. no crecen, se "desparraman" un poquito, así que por si las moscas yo siempre dejo bastante espacio entre ellas.

Una vez que completemos una bandeja (a mí me da para una bandeja y media) horneamos unos 13 o 15 minutos (depende del horno). pasado ese tiempo las sacamos y las ponemos sobre una rejilla para que enfríen y endurezcan (salen blanditas).

Y voilá!!! ya tenemos unas ricas, crujientes y sencillas cookies para tomar cuando queramos. ahora os toca probar a vosotr@s y contarnos que os han parecido (espero que os gusten tanto como a nosotr@s)