Coliflor asada con coles de Bruselas

Name: Coliflor asada con coles de Bruselas
Prep time: 20 min
Cook time: 30 min
Total time: 50 min
Yield: 8 servings

Tiempos vegetarianos

agosto 2018.

Estas verduras asadas se complementan con una fragante mezcla de romero, ajo y aceite de oliva; comience con un día de antelación para que puedan absorber todo el sabor del adobo. Este plato se sirve bien caliente o a temperatura ambiente.

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

50 min.

Preparación:

20 min.

Cocción:

30 min.

Porciones:

Ingredientes

1 coliflor mediana, descuartizada, sin corazón y cortada en florecillas de 1 pulgada
2 tzas de coles de Bruselas, cortadas a la mitad longitudinalmente
3 cdas aceite de oliva
3 dientes grandes de ajo, cortados lo más fino posible
1 ½ cdta. romero fresco picado o ½ cdta. seco, desmenuzado
½ cdta pimienta recién molida
3/4 cdta. sal gruesa

Preparación

En un tazón grande, combine la coliflor y las coles de Bruselas. Rocía el aceite en la parte superior. Agrega el ajo, el romero y la pimienta y mezclar bien. Tapalo bien y déjalo en la nevara durante la noche.

Precalentar el horno a 180ºC. Coloca las verduras en una sola capa en una bandeja para hornear grande con lados. Espolvorea con sal. Asar hasta que los vegetales estén tiernos y crujientes y comiencen a dorarse en los bordes, de 15 a 20 minutos. Servir caliente o a temperatura ambiente.

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