Preparación

Cortar el seitán en finas rebanadas y saltéalo con el perejil cortado muy menudito y los dientes de ajo laminados. Cuando esté hecho, añade vino blanco y hiérve todo a fuego lento hasta que se consuma. Añade luego el agua y la yuca cortada en rodajas no muy gruesas.

Deja cocer hasta que la yuca esté hecha. Como la yuca tiene almidón, la salsa saldrá espesita.