Preparación

Cocer en abundante agua todas las verduras hasta que estén blandas, pero "al dente" (unos 20 minutos a fuego medio), con un poco de aceite.

Sacar las verduras y hacer a la plancha con un chorrito de aceite, perejil y sal al gusto.

Retirar cuando estén doradas.

Este plato se puede servir con soyanesa o salsa de champiñones.