Preparación

. Pela y trocea la zanahoria. lava y corta en flores el brécol. Cuece en una olla con el caldo hirviendo las zanahorias, el brécol y las castañas durante 20 minutos.

. Aparta del fuego, salpimenta y tritura con la batidora. Vuelve a poner a cocer y añade la sémola. Remueve y sigue la cocción otros 10 minutos más.

. Pica los piñones y el cebollino. Reparte la crema en los platos y espolvoreala con los piñones y el cebollino. Sirve.