Guiso de seitán

Name: Guiso de seitán
Prep time: 25 min
Total time: 25 min
Yield: 4 servings

agosto 2007.

Esta deliciosa receta es ideal como plato principal, acompañado de una ensalada fresca. de sabrosísimo sabor, y original al paladar, combina de una forma exquisita el dulce con el salado. vale la pena trabajarse un poco este plato, ¡sorprenderás a tus comensales!

Valoracion
de HazteVeg

Tiempo total:

25 min.

Preparación:

25 min.

Porciones:

Ingredientes

1 bloque de seitán
1/2 litro caldo de verduras
1 vaso vino tinto
2 dientes de ajo pelados
1 unidad cebolla
1 unidad zanahoria
2 porciones tomates secos opcional
1 pizca clavos de olor
1 pizca sal
1 cucharada aceite
2 hojas de laurel

Preparación

Cortar el seitán en dados. poner una olla al fuego con aceite de oliva y añadirle los dientes de ajo enteros pelados, la cebolla cortada en pedazos no muy pequeños, los clavos y el laurel. rehogar bien. añadir el seitán y darle vueltas para que comience a cocinarse. añadir los guisantes y la zanahoria cortada en rodajas.

Añadir el pimentón y remover. cubrir todo con el caldo vegetal. si no fuera suficiente, añadir agua. añadir los tomates secos cortados en tiras. cuando lleve unos 15 minutos hirviendo, añadir el vino. dejar cocer a fuego medio durante 30-35 minutos. antes de servir, me gusta espurgar el guiso y quitarle los dientes de ajo, el laurel y todos los clavos que pueda. suelo añadir bastantes clavos, unos 10, porque el sabor que aporta me encanta.

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